AGROINDUSTRIA Y TURISMO RURAL: UN ENFOQUE HACIA LA RESILIENCIA AMBIENTAL Y ECONÓMICA

Resumen

La articulación entre agroindustria y turismo rural se presenta como una alternativa estratégica para fortalecer la resiliencia ambiental y económica de las comunidades rurales ecuatorianas. Este estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre ambos sectores en territorios de la Sierra (Azuay, Chimborazo y Cotopaxi) y la Amazonía (Napo y Pastaza), evaluando su impacto en la sostenibilidad local y el desarrollo territorial. La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con diseño no experimental y alcance descriptivo-explicativo. Se aplicaron encuestas estructuradas a 287 participantes, entre productores agroindustriales, actores turísticos y líderes comunitarios; además, se realizaron entrevistas semiestructuradas y observación directa. Los datos cuantitativos se procesaron mediante análisis estadístico (SPSS v.27), mientras que la información cualitativa se analizó con NVivo 12 utilizando categorías temáticas de sostenibilidad, innovación y resiliencia. Los resultados demostraron que las unidades productivas que integran turismo y agroindustria obtienen ingresos 65,4% superiores a las exclusivamente agroindustriales, además de generar empleo inclusivo, especialmente para mujeres y jóvenes. Asimismo, estas comunidades presentan mayores índices de adopción de prácticas sostenibles, como manejo de residuos, tratamiento de aguas y uso de energías renovables. Se evidenció también un fortalecimiento del capital social, con redes de cooperación y rescate cultural. Sin embargo, se identificaron barreras estructurales relacionadas con la falta de financiamiento, capacitación técnica y debilidad institucional. En conclusión, la integración agroindustrial-turística promueve la sostenibilidad y resiliencia territorial cuando se basa en innovación, equidad y participación comunitaria, por lo que se recomienda consolidar políticas públicas que impulsen la digitalización rural, el acceso a tecnologías limpias y la protección del patrimonio cultural.

ABSTRACT

The articulation between agroindustry and rural tourism represents a strategic alternative to strengthen the environmental and economic resilience of Ecuadorian rural communities. This study aimed to analyze the relationship between both sectors in territories of the Sierra (Azuay, Chimborazo, and Cotopaxi) and the Amazon (Napo and Pastaza), assessing their impact on local sustainability and territorial development. The research followed a mixed-method approach with a non-experimental, descriptive–explanatory design. Structured surveys were applied to 287 participants, including agroindustrial producers, tourism actors, and community leaders; semi-structured interviews and direct observation were also conducted. Quantitative data were processed using statistical analysis (SPSS v.27), while qualitative data were examined through thematic content analysis with NVivo 12, focusing on sustainability, innovation, and resilience. Results showed that productive units integrating tourism and agroindustry achieved 65.4% higher income compared to those dedicated exclusively to agroindustry, while promoting inclusive employment, particularly for women and youth. These communities also exhibited higher adoption rates of sustainable practices such as waste management, wastewater treatment, and the use of renewable energy sources. Moreover, findings revealed the strengthening of social capital through cooperation networks and cultural revitalization. However, structural barriers persist, including limited access to financing, technical training, and institutional support. In conclusion, the integration of agroindustry and rural tourism fosters sustainability and territorial resilience when grounded in innovation, equity, and community participation. Public policies should promote rural digitalization, access to clean technologies, and the protection of cultural heritage.