2025. ELABORACIÓN DE YOGURT ENRIQUECIDO CON MUCÍLAGO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L) Y SU EVALUACIÓN DE SU CALIDAD FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo. 6, 15 (Mar. 2025), 218–229. DOI:https://doi.org/10.56519/5m19wp72.