COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS . Inv. 2022;3(6):18-33. Accessed May 3, 2026. https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36