COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS . Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, [S. l.], v. 3, n. 6, p. 18–33, 2022. Disponível em: https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36.. Acesso em: 3 may. 2026.