“APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO BIODEGRADABLE A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA (Manihot Esculenta) Y MAÍZ (Zea Mays L.) EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE RES”. 2025. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 6 (15): 97-112. https://doi.org/10.56519/2yv5p337.