“ELABORACIÓN DE YOGURT ENRIQUECIDO CON MUCÍLAGO DE CACAO (THEOBROMA CACAO L) Y SU EVALUACIÓN DE SU CALIDAD FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL” (2025) Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, 6(15), pp. 218–229. doi:10.56519/5m19wp72.