“COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS ” (2022) Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, 3(6), pp. 18–33. Available at: https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36 (Accessed: 3 May 2026).