“COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS ”, Inv, vol. 3, no. 6, pp. 18–33, Dec. 2022, Accessed: May 03, 2026. [Online]. Available: https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36