“APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO BIODEGRADABLE A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA (Manihot Esculenta) Y MAÍZ (Zea Mays L.) EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE RES”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, vol. 6, no. 15, Mar. 2025, pp. 97-112, https://doi.org/10.56519/2yv5p337.