“COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS ”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, vol. 3, no. 6, Dec. 2022, pp. 18-33, https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36.