“EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LA PAPAINA EN LA CALIDAD SENSORIAL DE CARNE DE RES”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 6, no. 14 (January 6, 2025): 215–224. Accessed May 3, 2026. https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/170.