“ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DESHIDRATACIÓN DE CARNE MEDIANTE LA ELABORACIÓN DE CURVAS HUMEDAD VS. TIEMPO”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 6, no. 16 (July 1, 2025): 317–329. Accessed May 3, 2026. https://www.revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/293.